DHAを高レベルにもつリン脂質の発酵生産

研究課題

研究代表者	奥山英登志北海道大学, 大学院地球環境科学研究院, 助教授
研究期間 (年度)	2007
概要	抗腫瘍性や抗酸化性などの生理機能をもつDHAを含むリン脂質(DHA-PL)の新規の生産技術として、DHA蓄積性微生物を利用した新規の発酵技術を開発した。この技術を発展させ、現在のフラスコレベルからジャーファーメンターレベルへと実験の規模を拡大することにより、培養時間の短縮化、培養の高密度化を行い、実用可能なDHA-PL生産の低コスト化を図ると共に新規微生物株のスクリーニングも行う。