伝統医学とバイオメディカル技術による生活改善食品の開発

研究課題

研究責任者	山岸喬北見工業大学, 工学部, 教授
研究期間 (年度)	2004 – 2007
概要	伝統的に使われるアイヌの薬用植物、漢方薬の知識から選別した食素材について酵素活性に対する効果、各種細胞に対する影響、ホルモン受容体などへの影響、各種病態モデル動物投与時の影響、ならびにDNAアレイを用いるニュートリゲノミクス技術を用いて評価し、機能性食品素材を探索した。高齢者、介護向けの消臭、整腸効果のある健康食品、生活習慣病に有効な機能性健康食品等を開発し、医薬品として期待が持てる新規化合物を見いだした。