| 体系的課題番号 |
JPMJSN08C6 |
| 研究責任者 |
高橋 克忠 (NPO)けいはんな文化学術協会, 微生物計測システム研究所, 代表
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| 研究期間 (年度) |
2008 – 2010
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| 概要 | すでに確立している非破壊的立場の微生物活性計測法(特許第1903288 号)を基本技術として、食品製造・流通業界ならびに衛生検査を行う試験研究機関などに向けた食品の微生物検査システムを開発します。食品中の微生物挙動を動的な立場で定量的に把握し、公定法(計数試験法)に欠けている微生物のダイナミックな情報を得るための「計量試験法」を確立することにより、食品の微生物汚染に対処する高度な技術として実用化することを目指します。
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