クライアントの病状ステージに応じた新しい血糖コントロール食品の開発

研究課題

研究代表者	川村美笑子高知女子大学, 生活科学部、高知女子大学大学院, 教授
研究期間 (年度)	2008
概要	本課題では、申請者が世界で初めて粉末化に成功したミネラルトレハが有する食後血糖値上昇を抑制する特性を生かし、クライアント(対象者)の病状ステージに応じた新しい血糖コントロール食品を開発することを目的とする。「新しい血糖コントロール食品」は、メタボリックシンドロームの有病者・予備群や高齢者の血糖コントロールを目的に、年齢・性差・健康状態・病歴などを視野に入れたエビデンスに裏付けられる食品として開発する。