ハスカップ苦味成分ロガニンの解析と未利用資源「葉」の有効利用

研究課題

研究代表者	星野洋一郎北海道大学, 創成科学共同研究機構, 助教
研究期間 (年度)	2008
概要	ハスカップの果実には苦味を呈するものがあり、利用上の問題となっている。苦味成分ロガニンはイリドイド配糖体であり、健胃、血圧降下、抗菌性などの効果をもつ生薬として利用されている。そこで、ロガニンの供給原料としてこれまで未利用の部位(葉)に着目し、ロガニン含量の高い系統の選抜、ロガニン含量の季節変動の解析を進める計画である。