「食の安全」高度化を可能にする細菌叢プロファイリング法の開発と応用

研究課題

研究代表者	村松康和酪農学園大学, 獣医学部獣医学科, 助教授
研究期間 (年度)	2008
概要	主な食品媒介性病原細菌群の簡易、高感度かつ高特異的な検査系を確立し、「食の安全」高度化に貢献する。特許技術に基づ食品媒介性病原細菌群DNA検出プライマー最適化を行い、高感度・高特異的な細菌叢DNAプロファイリングにより、集約化・大規模化が急速に進む北海道酪農における、信頼度の高い「食の安全」の為の牛群管理高度化を目指す。