静岡県「静岡発世界を結ぶ新世代茶飲料と素材の開発」

研究課題

研究代表者	原征彦茶研究・原事務所株式会社, 代表取締役社長
研究責任者	中山勉静岡県立大学, 食品栄養科学部, 部長
研究期間 (年度)	2008 – 2013
概要	光技術などを活用して、植物内や体内でどのような代謝現象が起きているかを解明することにより、効果的、効率的に機能性成分を生成、摂取する方法を確立するとともに、おいしく安全な新世代茶飲料や素材の製造方法を開発します。

静岡県「静岡発 世界を結ぶ新世代茶飲料と素材の開発」