静岡県「静岡発世界を結ぶ新世代茶飲料と素材の開発」

研究課題

研究代表者	原征彦茶研究・原事務所株式会社, 代表取締役社長
研究責任者	中山勉静岡県立大学, 食品栄養科学部, 部長
研究期間 (年度)	2008 – 2013
概要	光技術などを活用して、植物内や体内でどのような代謝現象が起きているかを解明す\nることにより、効果的、効率的に機能性成分を生成、摂取する方法を確立するとともに、おいしく安全な新世代茶飲料や素材の製造方法を開発します。

静岡県「静岡発 世界を結ぶ新世代茶飲料と素材の開発」