キシリトールを糖質原料としたアスタキサンチン生産プロセスの開発

研究課題

研究代表者	多田清志北見工業大学, 工学部, 助教
研究期間 (年度)	2009
概要	アンチエイジングへの関心が高まっている中、アスタキサンチンは強力な抗酸化作用を有することから健康食品及び化粧品の新素材として期待されている。これまで研究者は、北海道で大量に産出される農産廃棄物を原料としたキシリトールの微生物生産を検討し、更にキシリトールからのアスタキサンチン生産の可能性を見出した。本研究では、キシリトールを糖質原料としたアスタキサンチンの微生物生産プロセスの実用化の見通しを得る。