電気化学分析法による農作物中のカドミウム分析法の研究

研究課題

研究代表者	坂山邦彦滋賀県工業技術総合センター, 信楽窯業技術試験場, 主査
研究期間 (年度)	2009
概要	近年、食の安全性が大きく取り上げられており、わが国では玄米のCd含有量基準が設けられ、国際的にはコーデックス委員会で多くの農作物に対してCd含有量基準が設けられている。現在、これらの分析は数千万円もするICP-MSという高価な機器が使われており、すべてのサンプルに対して分析を行うには非常に費用がかかり不可能といえる。そこで、本研究では、数百万円で整備できる電気化学分析法に注目し、ICP-MSで精密分析をおこなう前のスクリーニング分析法としての確立を目指すものである。