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マンナンの高分子医薬品素材並びに化粧品素材開発への生物活性探索

研究課題

産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 地域事業 地域イノベーション創出総合支援事業 シーズ発掘試験

研究代表者

亀井 勇統  佐賀大学, 海浜台地生物環境研究センター, 准教授

研究期間 (年度) 2009
概要伝統的な食材であるこんにゃくの主要成分マンナンは多糖類であり、胃腸の消化酵素により分解されないことから、近年はダイエット食品として注目されているが、実際のマンナンの生理活性に関する情報はほとんどないのが現状である。そこで本研究では、マンナンを種々の生物活性評価法によりスクリーニングして、見いだされる有用生理活性物質について解明すると同時に、マンナンの医薬品や化粧品素材への応用について検討する。

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JSTプロジェクトデータベース掲載開始日: 2016-04-26   JSTプロジェクトデータベース最終更新日: 2025-03-26  

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