木本性植物の香りのブランド化に関する研究

研究課題

研究代表者	妙田貴生東京農業大学, 生物産業学部, 助教
研究期間 (年度)	2009
概要	北海道の湿原に広く分布する木本性の植物ヤチヤナギ(Myrica gale L.)には強い芳香があり、リラクゼーション効果などの機能性が示唆されている。本研究は、北海道の香りのブランド化を目指してヤチヤナギの芳香成分に着目し、その機能性を解明して、有用な製品の開発へつなげるものである。