研究代表者 |
深田 陽久 高知大学, 農学部, 准教授
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| 研究期間 (年度) |
2009
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| 概要 | 養殖魚の多くは肉食であり、栄養源として炭水化物をうまく利用することができない。そのため、魚類の養殖に用いられる配合飼料(養魚飼料)の成分は、主にタンパク質(魚粉)と脂質(魚油)で構成されている。魚類は生命活動のエネルギーを主に脂質やタンパク質から産生しており、成長の効率化には脂質がエネルギー源として利用されることが望ましい。脂質のエネルギー転換効率は、脂質の脂肪酸構成によって影響を受けると考えられている。エネルギー転換効率が良い脂質源を用いることによって、餌料中のタンパク質が効率的に魚体に蓄積させ、養魚の成長改善を行うことを目的とする。
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