水溶液中での効率的Nε-中鎖/長鎖脂肪アシル-L-リジン酵素合成方法の開発

研究課題

研究代表者	中西一弘岡山大学, 大学院自然科学研究科, 教授
研究期間 (年度)	2009
概要	本研究では、Nε-アシル-L-リジンの効率的酵素合成法の確立を最終目標として、1申請者らが単離した放線菌由来の酵素Nε-アシル-L-リジン特異的アミノアシラーゼ大量生産のための培養条件の検討、2部分精製酵素を用いるεLau-Lys合成反応条件の検討と最適化、 3εLau-Lys以外のNε-アシル-L-リジン合成反応条件の検討と生成物の物性調査の、3点について実施する。