木質バイオマスを利用した天然保存料ポリリジン発酵プロセスの開発

研究課題

研究代表者	国本浩喜金沢大学, 理工研究域, 教授
研究期間 (年度)	2009
概要	木質バイオマスをエネルギー源とする放線菌Streptomyces albulus発酵により、天然保存料ε‐ポリリジン(ε-PL)を高効率で生産するプロセスを確立する。電磁波などのエネルギー供給を酵素反応と組み合わせることにより、従来、利用が困難であった木質系バイオマスを微生物発酵のエネルギー源として有効活用する。本プロセスの確立により、再生可能資源である木質系バイオマスをエネルギー源とする機能性ファインケミカルの発酵生産への応用が期待される。