ヤマブトウ剪定枝からのレスベラトロール・関連物質の簡便取得法の開発と機能解析

研究課題

研究代表者	五十嵐喜治山形大学, 農学部, 教授
研究期間 (年度)	2009
概要	ヤマブドウ剪定枝におけるレスベラトロール・関連物質の濃縮時期を明らかにするとともに、その簡便な抽出・分離取得法の開発を行なう。さらには美白効果についてin vitro、メラノーマ細胞などを用いて検討し、化学構造と効果との関連を明らかにする。また、取得産物の抗糖尿病効果についても糖尿病疾患モデル動物を用いて検討し、取得産物の高度利用化のための基盤をつくる。