好気条件下において高エタノール発酵性を有するザイモモナス菌変異株の遺伝生化学的研究とその応用

研究課題

研究代表者	林毅別府大学, 食物栄養科学部, 助教
研究期間 (年度)	2009
概要	これまで、好気条件下で高いエタノール発酵能を有するザイモモナス菌の変異株の単離に成功している。さらに本株は、高効率なエタノール発酵に有利な、付加的な機能も有していることが分かってきた。本課題では、本株の好気下発酵能とこの付加的機能がエタノール発酵に与える有用性を見出し、高性能エタノール発酵菌としての実用化を目指す。さらに好気下発酵能と付加的機能の発現に関わる遺伝子を解析し、さらなる高機能発現のための基盤研究を展開する。