高活性ポリフェノール含有農産物の探索とその大量製造法の開発研究

研究課題

研究責任者	加藤陽治弘前大学, 教育学部, 教授
研究期間 (年度)	2011 – 2012
概要	使用した試料8種類の抽出物とプロアントシアニジンとの抗酸化能を比較した場合、カシス搾汁残渣の活性が最も高かった。カシス抽出液から合成樹脂を使用して、一部夾雑物を除去するための調製方法を示した。