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玄米含有機能成分を活用したアンチメタボリック発酵食品の研究・商品開発
研究課題
産学が連携した研究開発成果の展開
研究成果展開事業
研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP)
ハイリスク挑戦タイプ
復興促進型
企業責任者
会津天宝醸造株式会社
研究責任者
鈴木 賢二
福島県ハイテクプラザ, 会津若松技術支援センター, 醸造・食品科長
研究期間 (年度)
2013 – (非公開)