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光照射乾燥法を活用する呈味成分を増大させた牡蠣乾燥品の開発
研究課題
産学が連携した研究開発成果の展開
研究成果展開事業
研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP)
ハイリスク挑戦タイプ
復興促進型
企業責任者
五光食品株式会社
研究責任者
青木 秀敏
八戸工業大学, 客員教授
研究期間 (年度)
2014 – (非公開)