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新規酵素を用いた配糖化による生姜ジンゲロールの高付加価値化研究
研究課題
産学が連携した研究開発成果の展開
研究成果展開事業
マッチングプランナープログラム
体系的番号
JPMJTM16DY
DOI
https://doi.org/10.52926/JPMJTM16DY
研究責任者
上田 誠
小山工業高等専門学校, 物質工学科, 教授
研究期間 (年度)
2016 (予定)