Bacillus subtilis (natto) の液体培養法によるリン酸化ポリ-γ-グルタミン酸製造法を利用した新たな食感に特徴のある納豆の開発

産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 地域産学バリュープログラム