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発酵で復興!機能性乳酸菌を用いた新たな発酵食品の提案と付加価値の創出
研究課題
産学が連携した研究開発成果の展開
研究成果展開事業
熊本復興支援(地域産学バリュープログラム)
体系的番号
JPMJTM1715
DOI
https://doi.org/10.52926/JPMJTM1715
研究代表者
木下 英樹
東海大学, 農学部, 講師
研究期間 (年度)
2017 – (非公開)