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酵素法によるアルキルα-グルコシドの高収量生産法の開発

研究課題

産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) 機能検証フェーズ 試験研究タイプ

体系的番号 JPMJTM19BG
DOI https://doi.org/10.52926/JPMJTM19BG

研究代表者

桐村 光太郎  早稲田大学, 理工学術院, 教授

研究期間 (年度) 2019 – 2020 (予定)
概要アルキルα-グルコシドは、食品や化粧品素材としての利用が期待される。本課題では、α-グルコース転移酵素を利用したアルキルα-グルコシドの高収率生産を目的として、酵素合成法を最適化し要素技術を開発する。

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JSTプロジェクトデータベース掲載開始日: 2020-03-11   JSTプロジェクトデータベース最終更新日: 2025-03-26  

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