大型海藻からのマリンポリフェノールと希少糖DEHの生産システムの開発
| 体系的番号 |
JPMJTM19YM |
| DOI |
https://doi.org/10.52926/JPMJTM19YM |
研究代表者 |
三宅 英雄 三重大学, 大学院生物資源学研究科, 准教授
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| 研究期間 (年度) |
2019 – 2020 (予定)
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| 概要 | 本研究開発では大型海藻からのマリンポリフェノールと希少糖DEHの工業的生産を達成するために，食品用途に対応した安全性の高いマリンポリフェノール新規抽出法の開発と固定化酵素技術よるDEH生産システムの開発を行う．
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