アトピー性皮膚環境を改善するプロバイオティクスおよび皮膚・腸管環境の創生
| 体系的番号 |
JPMJTM19FJ |
| DOI |
https://doi.org/10.52926/JPMJTM19FJ |
研究代表者 |
菊川 寛史 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教
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| 研究期間 (年度) |
2019 – 2020 (予定)
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| 概要 | サピエン酸は、アトピー性皮膚炎の原因となる黄色ブドウ球菌を選択的に殺菌する。申請者は、サピエン酸発酵生産の可能性を見出した。本課題では、サピエン酸を介して皮膚細菌叢を健全にする機能性食品や化粧品開発に向けた基盤を築く。
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