| 体系的番号 |
JPMJTR20U7 |
| DOI |
https://doi.org/10.52926/JPMJTR20U7 |
| 研究責任者 |
本田 真己 名城大学, 理工学部, 助教
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| 研究期間 (年度) |
2020 – 2022
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| 概要 | 加熱、マイクロ波照射、触媒を用いて、カロテノイドを効率的にシス型へ変換可能なプロセスを構築する。この異性化プロセスをカロテノイドの製剤化（油溶化、乳化、粉末化）プロセスとドッキングし、異性化に伴うカロテノイドの物性改変を駆使した高効率製剤化システムを構築する。加えて、シス型カロテノイド製剤の食品、化粧品、畜産・水産分野への利用の社会実装に向けた価値開発を実施する。
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