リン除去能に優れた“エリート”プロバイオティクスの獲得と利用

研究課題

体系的番号	JPMJTM20BX
DOI	https://doi.org/10.52926/JPMJTM20BX
研究代表者	青柳秀紀筑波大学, 生命環境系, 教授
研究期間 (年度)	2020 – 2021
概要	研究代表者はこれまで、①リン蓄積能を有する乳酸菌を見出すと共に、②従来の培養法の問題点を解消した、新規培養基材を開発した。これらの成果を発展させ、国内外で問題になっている慢性腎臓病（CKD）の予防に資するプロバイオティクス食品の開発を発案した。本提案ではその基礎として、高いリン蓄積能を有すると共に、優れた耐酸性や胆汁酸耐性をもつ“エリート”プロバイオティクスを独自のスクリーニング系で選抜、獲得する。本研究はCKDの予防に資する食品開発や多様な新規プロバイオティクス食品の創成に貢献できる。