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COVID-19の重症化リスクを低減する抗炎症魚肉タンパク質の開発

研究課題

産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) トライアウト トライアウトタイプ(標準)

体系的番号 JPMJTM20JA
DOI https://doi.org/10.52926/JPMJTM20JA

研究代表者

佐伯 宏樹  北海道大学, 大学院水産科学研究院, 教授

研究期間 (年度) 2021
概要肥満に伴って進行する慢性炎症は,新型コロナウイルス感染時にサイトカインの大量放出を助長し,重症化を促す。申請者らは,スケトウダラ筋肉中の水溶性タンパク質画分(WP)が,炎症刺激を受けたマクロファージにおけるサイトカイン産生を強く抑制することを見いだした。WPは共同研究企業の自社工場で大量に回収できる。そこで本課題では,WPを用いて「肥満誘導性の慢性炎症を抑制することでCOVID-19の重症化リスクを低減する新規タンパク質素材」の開発をめざし,その実用化を提案する。また,本素材の実用化促進のため,化学修飾による機能改変を利用してWPの抗炎症機能を増強し,慢性炎症に対する抑制効果の向上をめざす。

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JSTプロジェクトデータベース掲載開始日: 2021-07-12   JSTプロジェクトデータベース最終更新日: 2025-03-26  

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