| 体系的番号 |
JPMJTM20JA |
| DOI |
https://doi.org/10.52926/JPMJTM20JA |
研究代表者 |
佐伯 宏樹 北海道大学, 大学院水産科学研究院, 教授
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| 研究期間 (年度) |
2021
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| 概要 | 肥満に伴って進行する慢性炎症は，新型コロナウイルス感染時にサイトカインの大量放出を助長し，重症化を促す。申請者らは，スケトウダラ筋肉中の水溶性タンパク質画分（WP）が，炎症刺激を受けたマクロファージにおけるサイトカイン産生を強く抑制することを見いだした。WPは共同研究企業の自社工場で大量に回収できる。そこで本課題では，WPを用いて「肥満誘導性の慢性炎症を抑制することでCOVID-19の重症化リスクを低減する新規タンパク質素材」の開発をめざし，その実用化を提案する。また，本素材の実用化促進のため，化学修飾による機能改変を利用してWPの抗炎症機能を増強し，慢性炎症に対する抑制効果の向上をめざす。
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