高機能シス型アスタキサンチンエステル製剤の実用化研究

研究課題

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) 産学共同(本格型)

体系的番号	JPMJTR234A
DOI	https://doi.org/10.52926/JPMJTR234A
企業責任者	富士化学工業株式会社
研究責任者	本田真己名城大学, 理工学部, 准教授
研究期間 (年度)	2023 – 2026 (予定)
概要	アスタキサンチンは強力な抗酸化作用を有し、加齢性疾患の予防効果を示すことから、近年需要が急速に拡大している。しかし、流通しているアスタキサンチン（トランス型）は体内吸収性が低く、その物性から加工効率も悪いという欠点がある。そのため、高い吸収性をもち、加工適性に優れる「シス型」を用いることが好ましいが、シス型は天然資源として稀有で不安定なため、工業的に製造することが困難である。本課題では、天然のアスタキサンチンエステルを効率的にシス型に異性化する技術を開発する。さらに、その安全性を証明し、薬効や作用機序を解明し新たな価値創出を行う。また、実生産の品質管理水準に耐えうる異性体の分析技術を確立する。

主な研究成果
(4件)

すべて 2024

すべて雑誌論文 (4件) (査読あり 4件、オープンアクセス 4件)

[雑誌論文] Development of a simple and economical analytical method for investigating the distribution of astaxanthin E/Z-isomers in foods and cosmetics2024
- 著者名
  Antara Ghosh, Yasuhiro Nishida, Takashi Maoka, Chiasa Uragami, Hideki Hashimoto, Masaki Honda
- 雑誌名
  
  Journal of Food Composition and Analysis
  
  巻: 137 号: Part.A ページ: 106932
- DOI
  10.1016/j.jfca.2024.106932
- 査読あり / オープンアクセス
[雑誌論文] Complex formation and stabilization of Z‐isomer‐enriched astaxanthin esters derived from Haematococcus lacustris with water‐soluble carriers via spray drying2024
- 著者名
  Rina Sakaguchi, Antara Ghosh, Sujan Banik, Yasuhiro Nishida, Masaki Honda
- 雑誌名
  
  European Journal of Lipid Science and Technology
  
  巻: 126 号: 11 ページ: e2400101--
- DOI
  10.1002/ejlt.202400101
- 査読あり / オープンアクセス
[雑誌論文] Thermal isomerization of astaxanthin esters in the green alga Haematococcus lacustris without any chemicals2024
- 著者名
  Rina Sakaguchi, Antara Ghosh, Yoshiharu Sawada, Kentaro Takahama, Yasuhiro Nishida, Masaki Honda
- 雑誌名
  
  Food Bioscience
  
  巻: 61 号: 104645 ページ: -
- DOI
  10.1016/j.fbio.2024.104645
- 査読あり / オープンアクセス
[雑誌論文] Possibility of refining carotenoid geometrical isomer analysis utilizing DFT-based quantum chemical calculations2024
- 著者名
  Yasushi Honda, Antara Ghosh, Yasuhiro Nishida, Masaki Honda
- 雑誌名
  
  Biochemical and Biophysical Research Communications
  
  巻: 26 号: 735 ページ: 150858--
- DOI
  10.1016/j.bbrc.2024.150858
- 査読あり / オープンアクセス

高機能シス型アスタキサンチンエステル製剤の実用化研究

主な研究成果

[雑誌論文] Development of a simple and economical analytical method for investigating the distribution of astaxanthin E/Z-isomers in foods and cosmetics2024

著者名

雑誌名

DOI

[雑誌論文] Complex formation and stabilization of Z‐isomer‐enriched astaxanthin esters derived from Haematococcus lacustris with water‐soluble carriers via spray drying2024

著者名

雑誌名

DOI

[雑誌論文] Thermal isomerization of astaxanthin esters in the green alga Haematococcus lacustris without any chemicals2024

著者名

雑誌名

DOI

[雑誌論文] Possibility of refining carotenoid geometrical isomer analysis utilizing DFT-based quantum chemical calculations2024

著者名

雑誌名

DOI