ニホンウナギ成長増進を目指した、サプリメントオイル酵母の開発

研究課題

体系的番号	JPMJTR23U3
DOI	https://doi.org/10.52926/JPMJTR23U3
研究責任者	高山優子帝京大学, 理工学部, 准教授
研究期間 (年度)	2023 – 2025 (予定)
概要	ニホンウナギは成育に長時間かかり餌代が収益に大きく影響を与えており、ウナギの成長スピードを促進するための餌の開発は重要である。ウナギ餌には、生育促進するためにフィードオイルを添加するが、粘性が高く劣化しやすい欠点がある。そこで本申請提案ではフィードオイルの代替として「サプリメントオイル酵母」を開発する。酵母細胞をそのまま使用することで、栄養として利用しやすいアミノ酸を豊富に含み、脂質安定性を高める効果が期待できる。海洋保全とコスト削減をめざし、海藻を用いた酵母培養方法を開発する。サプリメントオイル酵母によって給餌による負担を減らし、環境へ配慮した形でのウナギの成長増進を実現する事を目的とする。