「味」と「香り」を認識する分子機構

研究課題

研究代表者	倉橋隆大阪大学, 大学院理学研究科, 助教授
研究期間 (年度)	1998 – 2001
概要	私たちは五感よって自分のおかれた状況を知ります。本研究では、感覚センサーとしての味覚と嗅覚におけるエネルギー変換機構を感覚細胞内の受容体タンパク質、酵素と物質連鎖の観点から調べます。
研究領域	素過程と連携