骨粗鬆症の改善作用を有する新規大豆たんぱく質の開発と応用

研究課題

研究代表者	中村伸京都大学, 霊長類研究所分子生理・遺伝子情報, 助手
研究期間 (年度)	2006
概要	骨粗鬆症は、閉経に伴う加齢性骨代謝障害として中・高年女性層では深刻な問題で、その生活の質(QOL)を改善するためにも骨粗鬆症対策が求められている。本研究では、ヒトに類似する生理・病理学的特質を備えた霊長類・サル類に着目し、サル骨粗鬆症モデルを駆使して、?骨粗鬆症に対する予防あるいは改善(治癒)作用を示すダイズ食品や関連補助食品の有効成分を特定し、?その作用点・作用機序を明らかにする。さらに、この研究成果を基に、骨粗鬆症有効成分を強化・増量した新たな機能性食品の開発とその実用化も図る。