循環型バイオリアクターシステムによるチーズホエーを原料とした環境調和型融雪剤CMAの効率生産

研究課題

研究代表者	堀内淳一北見工業大学, 工学部, 教授
研究期間 (年度)	2006
概要	チーズホエー中の乳糖から高収率で酢酸を生産し、安価に環境調和型融雪剤CMAを生産するバイオプロセスの確立を目的とする。生産性向上のため、循環型バイオリアクターシステムの構築に焦点を当て高収率・高生産性バイオプロセス開発を実施する。