血管障害性生活習慣病に対する予防食品の開発研究

研究課題

研究責任者	鈴木宏治三重大学, 教授
研究期間 (年度)	2003 – 2006
概要	最近の日本人の死因別統計で、動脈硬化性の血栓塞栓症である心血管障害と脳血管障害の患者総数は、死因第1位の悪性腫瘍患者の数を凌ぐ程である。その対策には血栓症の発症を阻止し予防することが重要である。本研究は、摂食可能な天然物に由来する各種成分の中から血栓塞栓症の発症を予防する有効物質を抽出し、血栓症予防薬及びその効果を有する機能性食品素材を開発する事を目標とする。