2018 年度年次報告書

形状、食感を制御したソフト食の製作技術の開発

研究課題

体系的番号	JPMJMI18D5
DOI	https://doi.org/10.52926/JPMJMI18D5
研究代表者	川上勝山形大学, 有機材料システム研究推進本部, 准教授
研究期間 (年度)	2018 – 2019
研究領域	世界一の安全・安心社会の実現「ヒューメインなサービスインダストリーの創出」